sexta-feira, setembro 23, 2011

Muffin de Gengibre e Canela

A primeira receita tirada do meu livro de cupcakes! Esses muffins, quando saem do forno, ficam com uma casquinha crocante em cima (eu adoro comer bolo quente, pronto, falei)! Acredito que essa casquinha é por conta do açúcar impalpável, que além de açúcar tem amido de milho, nesse caso é importante não substituir!



Sou muito olfativa (existe isso?), gosto bastante da junção dessas especiarias, o aroma enquanto a massa está no forno é especial, perfuma toda a casa!

Receita:
  • 150g de açúcar (usei cristal)
  • 40g de açúcar impalpável
  • 110g de manteiga sem sal (sempre uso com sal)
  • 2 ovos
  • 1 colher de café de gengibre em pó
  • 2 colheres de chá de canela
  • 190g de farinha com fermento (uso sem fermento a acrescento o fermento)
  • 1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó
Bata o açúcar comum + o açúcar impalpável + a manteiga até formar um creme! Acrescente os ovos, e continue batendo! Adicione a canela e o gengibre! Com a batedeira desligada, incorpore a farinha de trigo e o fermento! Coloque a massa nas forminhas de papel (2/3 da forminha) e leve ao forno, preaquecido a 180 graus, por aproximadamente 15 minutos!

Se possível deixe os bolinhos esfriarem em uma grade, por fim enfeite com uma misturinha de açúcar e canela!


Um comentário:

Gourmet e Gourmand disse...

Huuummm! Parece bom bom bom esses muffins :) Vejo que a compra do livro começou a dar frutos, oba!!!
Um beijão, Queila